自家焙煎珈琲は、珈琲の生豆を浄水の50℃のお湯で洗い、蒸し焙煎しています。
コーヒーは有機JAS豆。
お水は、NSF認証取得した浄水器を使用しています。

自家焙煎オーガニックコーヒー /
（H）¥500（I）¥550
カフェ・オーレ /
（H）¥550（I）¥600

【その他ドリンク】
有機和紅茶※ストレートのみ /
（H）¥550（I）¥600
有機ビネガーオレンジジュース / ¥450
有機バナナカカオスムージー / ¥550

ローケーキは、小麦粉や卵、乳製品、白砂糖を全く使わずに48℃以上に加熱しないで作るケーキ。
ケーキの材料は、非加熱で精製されていない、添加物の入っていない、オーガニックの生のナッツやドライフルーツ、生カカオ、ココナッツオイルなどです。
老化を防ぐ抗酸化力の高いビタミン、ミネラル、オレイン酸などの良質な脂質やタンパク質、食物繊維、栄養素がたっぷり含まれているものばかりです。

Raw チーズケーキ
Raw チョコケーキ
本日のケーキ

野菜は、無農薬野菜です。できれば固定種の野菜を目指しています。
お米は、鳥取市の無農薬米です。
卵は、岡山県美作市のさとみ農園ほっこり村の有精卵・または無精卵。
牛乳は、木次乳業のパスチャライズ・ノンホモ牛乳。
魚は、天然で日本海での獲れた魚です。
お肉は、若桜の猪肉・鹿肉を使用しております。

【予約制】
きのいえランチ / ¥1,350
※前日の18時までにご予約ください。